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Huîtres, mignonette, sauce cocktail, sauce piquante au jalapeno - 24/42
Pétoncle, rémoulade, raifort - 22
Salade hivernale, laitues amères, agrumes, ricotta, noix de Grenoble - 25
Tartare de boeuf, aioli aux huîtres fumées, topinambour - 23
Croquettes de morue, cornichon, sauce tartare - 18
Mousse de foie de volaille, brioche, mostarda de camerise, noisettes - 28
Truite rôtie, moules, pommes de terre, cendre de poireau, crème à l'aneth - 48
Tagliatelle, trompettes de la mort, truffes - 38
Onglet de boeuf, frites, sauce au poivre - P.M.
Agneau du Kamouraska, purée de panais, chapelure de persil, choix de Bruxelles, genévrier - 48
Magret de canard, saucisse porc et canard, purée de courge, raisins Concord - 48
Spritz des fêtes - 16St. Germain, Lillet, vin rosé
Martini milanais - 18Gin Tanqueray, Apérol, vermouth blanc, olive
Kaki Sour - 19Bourbon, Curaçao sec, kaki, vanille, citron
